小樽の菓子ブランド、ルタオが新たなインナーブランドを展開しました。取り扱い商品はフロマージュデニッシュ1品のみ。

観光シーズンはお客様で溢れてかえっている、ワンアイテム・ワンオペレーションの、お客様にも販売スタッフにも機能的な小さなお店です。

World famous confectionery maker, LeTAO of Otaru, has announced their new inner brand of one single item, “The Fromage Danish”. This little shop is designed to effectively accommodate for the high customer flow during high tourism season under the idea “One Item, One Operation”.

既存店舗の改修工事でした。従前のデザインをなるべく活かし、動線やオペレーションなど機能面を重視した設計をしました。ワンアイテム・ワンオペレーションでお客様とコミュニケーションをするため、希薄になりがちな接客を、デニッシュの焼き上がり等を間近で見ていただけるライブ感のあるオープン厨房をエントランス正面に配置することで軽減。明るく軽快な空間に仕上がりました。

This project consists of renovating an existing store. Making use of its previous design and improved its functionality such as line of customer flow and operation. In order to have effective communication with customers under the idea of “one item, one operation”, open kitchen was installed near the entrance, allowing customers to visually enjoy the baking of danishes. The store was finished with bright and light atmosphere.